Блины с сухими дрожжами рецепт
Простые дрожжевые блины на молоке
Если кукурузная крупа у вас крупного помола, замочите ее предварительно в воде. Лимонные блинчики утром — настоящий праздник, особенно для детей. Что мешает вам иногда баловать близких домашней выпечкой, особенно если приготовить ее по рецепту Юлии Высоцкой? Лимонная кислинка. Если блины испечь заранее, то потом их можно прогреть поодиночке в духовке или на сухой сковороде — они превратятся в тонкие, хрустящие галеты и будут хороши как с семгой, так и с любой другой соленой. Вот я и собралась поделиться рецептом своих любимых дрожжевых блинов.
Блины на дрожжах
Воздушной структурой блины обязаны сухим дрожжам в их составе, ведь дрожжи насыщают тесто воздухом, делают готовый десерт мягким и пузырчатым. Такие блины получаются мягкими, не резиновыми, невероятно кружевными и не засыхают. Замешивать тесто можно на молоке, воде или кефире и опара для них не готовится. Подаются блины с медом и любимым топпингом. При помощи дрожжей даже без молока и яиц, на одной лишь воде можно испечь прекрасные блинчики с добавлением кабачкового пюре. Самый лучший вкус будет у молодых кабачков, они еще очень мягкие, их шкурка тонкая и нежная, ее не требуется очищать.
- Ингредиенты
- Следите, чтобы температура во время приготовления крема не была слишком высокой, иначе желтки могут свернуться.
- Ажурные блины на дрожжах можно подавать с разными начинками, а можно есть просто так. Главное, знать правильные пропорции и правила приготовления.
- Дрожжевые блины довольно-таки часто готовят многие хозяюшки по случаю праздника Масленицы, но по определенной причине забывают об этом рецепте в обычные дни. Дело в том, то готовка блинов из дрожжевого теста отнимает куда больше времени, чем, если бы готовить обычные блины.
Не за горами Масленица и наверное первое, что приходит в голову, когда говоришь об этом празднике — блины! Уверена, в ближайшее время весь интернет будет пестрить различными рецептами самых разнообразных и вкусных блинов. Я не буду исключением и расскажу как приготовить блины на дрожжах, которые я делаю с мачанкой из шкварок. Это одни из самых любимых блинов, но не особо часто выпекаемые, поскольку все куда-то спешим, а любая дрожжевая выпечка этого не любит и требует времени. Если вы берете сухие, мгновенные дрожжи — смотрите на упаковке на какое количество они рассчитаны и засыпайте сколько необходимо.
